近年来，奶茶行业发展迅速。据中国饮料工业协会发布的数据，截至2022年底，中国奶茶行业市场规模已经达到了约1000亿元人民币，预计未来几年内仍将保持高速增长。
我们对奶茶都不陌生，鲜奶和茶的组合，迅速占领市场并节节攀升。
在内卷严重的奶茶行业，想要突出重围并不容易，但始终有先行者。“初茶花月”就是典型代表。
将鲜奶茶和花香相结合，国潮风格为基调，创新布局重庆限定的本土品牌，在不到两年的时间里，已跻身重庆“名片”之一。
以茶为引，承乡情传幸福
唐朝诗人李郢有言：“昨日东风吹枳花，酒醒春晚一瓯茶”。一语一天地，仿佛与茶会友，品茗赏花的场景已然跃于眼前。
可以见得，茶与花的搭配自古以来便被喜爱。
如今，在这个高速运转的时代，我们只是换了一种方式品茶、闻香。正如黄丽英所言：“我们中国人对茶是有情结的。”
而在重庆，由于地域环境特殊，夏季炎热、冬季湿冷，雾气氤氲，朝露凝重，没事儿时来一杯热茶便成了生活必需。“有点儿花香的奶茶会让人心情变好，从而增加幸福感。所以我们将品牌名定为初茶花月，意在将幸福感传递。”
据介绍，初茶花月首店落地于重庆解放碑，至今一直以重庆为核心进行扩张。目前初茶花月已有 20余家线下门店。在2023年的开端，初茶花月又成功拿下永川、綦江、北碚、铜梁、合川等多个区县核心位置的新铺面。
黄丽英坦言，放眼全国，如今奶茶店遍地开花，这个赛道内卷也十分严重。在这样的背景下，相比于其他的品牌，初茶花月起步已经落后。但作为新生品牌，初茶花月始终怀揣着做一杯具有重庆特色的奶茶，不断摸索产业新模式、新变化，基于这样的信念和初心，未来一定会有无限可能。
新生，是挑战，也是一份勇气。初茶花月在面临激烈市场竞争和挑战时，不但没有后退，而是在看见行业广阔的发展前景后，踏入洪流，百舸争先。正如黄丽英所言：“面对整个茶饮行业的围剿，我们也不怕，遇水搭桥、逢山开道，是作为地道重庆人最擅长的。”
“个性+多元”，做一杯具有重庆特色的奶茶
品牌的出圈，纯靠情怀和勇气却不够，产品才是最重要的内核。
黄丽英和欧阳志始终相信，努力优化产品，修炼内功，才能得到顾客的支持与喜爱。在此基础上，再有本土品牌天然情怀的加持，才有利于品牌未来的扩展。
“做一杯符合重庆人口味的奶茶”，将地域特色与茶饮文化相融合，以此作为初茶花月的品牌独特性。
将山城特产融入，新奇搭配，创新且不失本味。初茶花月打造的第一款产品“酥花慕雪”，淡奶油雪顶上撒着一些麻花碎，再装点上2根完整的小麻花，碰撞出满满的重庆特色，新鲜现萃的锡兰红茶勾勒的茶底，清香四溢；“茉绿月桂 ”，表面是芝士奶油+白玉丸子+黄豆粉的层层叠加，白玉丸子软糯Q弹有嚼劲再喝上一口奶茶，香而甜的茉莉味，甘甜润滑，让人满口生津。
他们甚至会尝试用吃火锅、吃串串的蘸料辣椒粉来做一些搭配。可以说，这种结合体当属“异类”，却又让人不得不喜欢。
一开始，他们担心这些想法大众接受度不高，但可喜的是，新品上店，很多消费者反馈，在潮湿阴冷的冬天，吃汤圆喝奶茶，竟然非常有重庆的味道。
初茶花月不仅在核心领域，即茶饮产品的创新上融入重庆的独特元素，外在的门店装修上也亮眼吸睛。一方小小的精致门面映射出山城别具一格的风味，在谈及国潮风设计的门店装修及IP形象用意时，黄丽英说道：“我们根在重庆，不逐流西化。所以在店铺的设计上，吸纳中式建筑的元素，比如瓦片、木材等，注重中式的表达。而花姐代表的则是笃定、坚毅、有男儿豪情骨气的重庆妹儿形象。”
重庆和重庆人的形象是立体鲜活的，初茶花月不会停止对这座韵味悠长的城市进行探索和创作，在逐渐丰满自身的品牌形象时，让更多人体会到山城的热情和真诚，让自己成为重庆除了火锅、小面以外的另一个美食符号。
做茶饮很纯粹，最看重的是消费者的反馈
初茶花月诞生于特殊时期，起步阶段虽受大环境影响，但好在始终伴随着消费者的喜爱和鼓励，正如黄丽英所言，消费者的反馈是初茶花月不断优化，并在激烈的茶饮市场里存活下来的动力和根基。
初茶花月的品牌坚持是原料天然、成分健康、现调鲜萃，因此鲜茶鲜奶的好风味也获得了消费者的青睐。在选择初茶花月的原茶时，两位创始人表示，会从两个维度来进行选择。一方面是根据选择茶叶产地，这方面主要看是消费者的喜好，不局限于重庆，有福建的乌龙茶、浙江及其他地区茶叶；另一方面，针对不同的产品选取不同时节的原茶，春茶清爽、秋茶香浓，搭配不同的配料会有不同的口感和体验。
针对已经上市的产品，如有消费者的不良反馈或者在产品制作中发现原材料降级，他们会及时优化原材料和配方。
优化产品作为一个品牌的立命之本，根据市场进步不断创新才不会被淘汰。
欧阳志说：“除开在优化产品方面，消费者给予了诸多的监督，在推陈出新转型升级方面，我们的顾客也是不可忘记的‘大功臣’。”
在新品“酥花慕雪”上市不久，有不少消费者表示喜欢奶茶中的麻花。最初，门店会秉持着回馈客户的理念打包送给消费者，但随着品牌知名度的提高，想要购买茶底、奶油上果干等配料的消费者越来越多，也让黄丽英和欧阳志产生了延展产品线、增添新可能的想法。
于是，在2022年，初茶花月入驻重庆永川区，开业了“万达·鲜茶鲜零食店”，在原有品牌基础上结合鲜零食，升级品牌定位从“鲜作花果茶”到“鲜茶鲜零食”，以“新鲜、轻负担、高性价比”为理念，力求让消费者以更合理的价格享受到更加新鲜、更高品质的零食。
据介绍，鲜茶鲜零食模式作为基于纯奶茶模式的一次全新突破，以一手奶茶一手零食的全新消费场景，跳出了纯奶茶模式的同纬度竞争，由此构成了奶茶区和零食区相互促进的良性循环，也因此获得了更高流量的顾客和更高水平的业绩。
正是有了永川万达·鲜茶鲜零食店的成功案例，欧阳志表示，2023年我们计划开30家鲜茶鲜零食店，依然以重庆主城和区县为主。为保证质量，暂时不会过快的将直营店开到太远的地方。
“一切从顾客角度出发。做茶饮品牌很纯粹，我们售卖产品和服务，客户得到购买体验和产品本身。因此我们最看重的是消费者的反馈。”